Calvoroy, estoy totalmente de acuerdo contigo que realizar un nado con el tiburón ballena es una de las mejores experiencias que puedas tener en la vida, y en cuanto al tema de los capitanes de holbox, hombre eso es relativo, es lo de siempre si contratas un servicio en la playa, te la juegas, si contratas un servicio en una agencia, pues tienes unas garantías. Yo monto rutas de ecoturismo y buceo por toda la península del Yucatán, desde Holbox hasta Banco Chinchorro, y te puedo asegurar que hay gente muy profesional en su trabajo.
Para completar tu post, yo añadiría el ir a bucear a banco chinchorro, es un lugar casi virgen donde solo entran 500 buzos al año, y el acceso esta muy restringido, tanto por el gobierno que tiene un interés en mantenerlo como por el propio mar que se encarga de protegerlo, permitiendo el acceso tan solo a pequeñas embarcaciones que no siempre pueden cruzar el canal, pero si consigues llegar te esperan arrecifes vírgenes, restos de navíos de los siglos XVI y XVII, y una fauna que no conoce la presencia del hombre.
os dejo el link para que le echeis un vistazo.
http://www.yucatanextreme.com/buceochinchorro.html